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大手菓子メーカーの品質管理部門に転職して1年半、「あの時、諦めないで勇気を出して転職活動して本当に良かった」と語る松井 礼さん。現在の品質管理のお仕事について転職活動当時のお話を伺いました。

松井 礼さん / 大手菓子メーカー 品質保証部 品質管理室

「管理栄養士の資格を取りたい」と大学で栄養学を学び、その実習を通して自分が実験や分析に興味がある事に気付く。大学卒業後はご両親の希望でもあった保育園、病院で管理栄養士業務の経験を積む。しかし次第にやはり自分は実験や分析の仕事がしたいんだという気持が湧き、方向転換の決意をする。3年間派遣社員として分析、実験の仕事に携わった後、念願の品質管理部門に正社員として転職を果たしました。

現在は、どのような業務部に所属されていますか。

品質保証部に所属しています。商品の品質が一定の基準を満たしているか、出荷前の製品検査を行ったり、顧客からクレームが寄せられた時には原因を分析し、改善案を提出など行っています。他には、5Sと呼ばれる「整理」「整頓」「清掃」「清潔」「しつけ」が工場で徹底されているか現場検証をしています。

具体的に松井さんのお仕事内容をお聞かせください。

毎日製造された商品をランダムに抜き取り、細菌検査、官能検査、外観検査をして出荷の合否判定したり、工場の衛生管理のために現場で拭取り検査をする業務が中心です。検査の結果に問題があれば、マニュアルを作成して工場で働く方々に指導することもあります。数ヶ所ある工場にも行き来します。また、新商品やリニューアル商品がある場合、原材料やアレルギー表示を作成します。

品質管理のお仕事には、慣れましたか。

いいえ、まだまだ慣れたとは言えません。入社してからは時間があっという間に過ぎたように感じています。いつも自分の知識不足と実践不足を痛感します。毎日が勉強でとても充実しています。特に食品表示は法律の改訂などの度に対応していかなければならず、日々情報収集が必要です。仕事が終わってからは食品衛生法やJAS法など表示に関する勉強する毎日です。

品質管理のお仕事をされて、どのような所にやりがいを感じますか?

品質管理は、商品の品質を確保してお客様に安全でおいしいものを提供する重大な使命を持っています。そこにやりがいを感じます。

反対に、大変なのはどんなところでしょうか。

品質管理は常にお客様の視点に立っていなければならず、ときには工場の間違いを指摘しなければなりません。私はまだ経験も浅く、人を説得する話術も足りないので指導の際に大変な思いをすることがしばしばあります。製造現場の方々と関わる機会が非常に多いので、もっともっと現場のことを知らなければなりません。 その他には、やはり見落としがあってはならないので注意力を研ぎ澄ますことですか。 あとは官能検査で毎日たくさんのお菓子を食べることです(笑)。

それでは転職についてお聞かせ下さい。なぜフードビジネスサービスに登録しようと思われましたか?

派遣社員として検査・実験の仕事をしていたとき、ただ検査回数をこなしているだけで、その検査の先にどんな展開があるのか知ることもなかったので、しだいに先まで知りたいという気持ちになりました。そこで品質管理の仕事がしたいと思い始め、インターネットで品質管理の仕事を探していました。フードビジネスサービスの求人案件の中に今の会社の品質管理の仕事を見つけ、応募したいと思い登録しました。

フードビジネスサービスをご利用された感想は。

今までいくつかの人材紹介会社に登録していましたが、どこも私の希望する品質管理の仕事ではなく、「あなたは管理栄養士の資格を持っているから」と私の希望とは違う求人案件ばかり提示されていました。 紹介会社ってこんなものなのかな〜と思っていましたが、フードビジネスサービスに伺ったとき、担当のコンサルタントの方がとても親身になって私の話を聞いて下さいました。そのとき、もしかしたらこの会社は他と違うのかもしれないと、思いました。もう無理かもしれないと諦めかけていた私の背中を押して応援して下さったので、「一人で闘っているのではないんだ。」と強い思いが沸いてきました。面接にも余裕と自信をもって向かうことができました。

最後に、これから転職をしようとする方へアドバイスをお願いします。

参考になるかわかりませんが・・・・やりたい事を諦めないことだと思います。すぐに実現出来なくても、諦めないで希望を持って頑張っていただきたいです。

ありがとうございました。これからも頑張って下さい!応援しています。

企画制作/株式会社フードビジネスサービス



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